Penetapan kadar protein merupakan pemeriksaan klinik yang digunakan dalam diagnosis penyakit. Salah satu metode yang sering digunakan adalah metode Lowry. Metode Lowry mudah mengalami interferensi oleh senyawa yang bersifat mereduksi. Belimbing manis sering dikonsumsi masyarakat secara langsung atau dalam bentuk olahan seperti jus, mengandung senyawa pereduksi yang dapat menimb…