Text

Pengaruh Air Kelapa Muda (Cocos nucifera L.) terhadap Terjadinya Interferensi pada Penetapan Kadar Protein dengan Metode Lowry

---

Buah kelapa muda merupakan salah satu produk pertanian yang bernilai ekonomi tinggi. Air kelapa muda mengandung senyawa flavonoid, tanin dan vitamin C yang bersifat sebagai pereduksi sehingga akan mempengaruhi penetapan kadar protein dengan metode Lowry. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya interferensi oleh air kelapa muda pada analisis penetapan kadar protein dengan metode Lowry. Penetapan kadar protein dengan metode Lowry dilakukan berdasarkan reaksi pembentukan kompleks antara ikatan peptida dan tembaga, dilanjutkan dengan reduksi kompleks asam fosfomolibdat-fosfotungstat menghasilkan warna biru yang intensitasnya proporsional dengan kadar protein.
Identifikasi senyawa pereduksi dalam air kelapa muda dilakukan terhadap flavonoid, tanin dan vitamin C. Larutan standar protein yang berupa Bovine Serum Albumin (BSA) dengan seri kadar 0,0; 100,0; 200,0; 300,0; 400,0; 500,0; dan 600,0 µg/ml selanjutnya masing-masing kadar ditambahkan air kelapa muda dengan kadar berturut-turut 0%; 10%; 20%; 30%; 40%; 50%; dan 60%. Selanjutnya dilakukan penetapan kadar protein dengan metode Lowry terhadap sampel yang dibuat. Pengujian adanya interferensi dilakukan secara statistik dengan analisis regresi berganda, pengujian signifikansi koefisien regresi dilakukan dengan uji F dan uji t (p

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

600

Penerbit

: ., 2024

Deskripsi Fisik

92 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

600

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Prodi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

File Karya Ilmiah

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar