Text

Pengaruh Sari Buah Alpukat (Persea Americana Mill.) Terhadap Terjadinya Interferensi Pada Penetapan Kadar Protein Dengan Metode Lowry

---

Alpukat sering dikonsumsi masyarakat Indonesia karena mengandung beberapa vitamin dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. Buah alpukat mengandung senyawa pereduksi yang mampu mempengaruhi penetapan kadar protein menggunakan metode Lowry. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya interferensi yang disebabkan oleh sari buah alpukat pada penetapan kadar protein menggunakan metode Lowry.

Senyawa pereduksi seperti vitamin C. flavonoid dan tanin dalanı buah alpukat dianalisis secara kualitatif. Larutan standar yang digunakan yaitu BSA ( Bovine Serum Albumin) dengan seri kadar 100, 200, 300, 400, 500, dan 600 µg/ ml, masing-masing dari kadar tersebut kemudian ditambahkan dengan sari buah alpukat dengan kadar 20.000. 40.000,-60.000, 80.000, 100.000, 120.000 µg/ml. Adanya interferensi dilakukan melalui pengujian secara statistik dengan analisis regresi linier berganda.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa alpukat positif mengandung senyawa pereduksi seperti tanin, flavonoid dan vitamin C yang dapat menginterferensi kadar protein sebesar (= 0.985) dengan signifikansi 0.000 (

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

600

Penerbit

: ., 2018

Deskripsi Fisik

92

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

600

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Prodi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

File Karya Ilmiah

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar