Kulit apel (Malus domestica) merupakan bagian buah apel yang banyak mengandung polifenol, namun tidak banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Senyawa polifenol dalam kulit apel diduga memiliki aktivitas antibakteri terhadap beberapa bakteri penyebab karies gigi, salah satunya Streptococcus viridans. Penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas antibakteri ekstrak kaya poli…