Minyak biji pala memiliki kandungan miristin yang tidak stabil terhadap paparan cahaya saat penyimpanan. Kombinasi tween 80 dan etanol sebagai surfaktan dan kosurfaktan dalam mikroemulsi dapat meningkatkan stabilitas minyak biji pala. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui fotostabilitas fisik dan aktivitas antioksidan mikroemulsi minyak biji pala dengan var…