Keripik kentang adalah makanan yang terbuat dari kentang (Solanum tuberosum L.) segar berbentuk irisan tipis yang digoreng dengan penambahan bahan makanan dan atau tanpa bahan makanan lain yang diizinkan. Keripik kentang yang baik berasal dari umbi kentang yang mempunyai kadar air dan gula rendah serta kadar pati tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui biaya produksi, penerimaan, pend…