Text

Analisis Ketahanan Pangan Santri Di Pondok Pesantren Sunan Gunung Jati Ba’alawy Kota Semarang

---

Ketahanan pangan merupakan hal yang sangat penting dan strategis karena pangan adalah kebutuhan dasar manusia. Ketahanan pangan santri dengan melihat tingkat konsumsi energi dan protein serta pangsa pengeluaran berdasarkan jenis kelamin dan tingkat pendidikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat konsumsi energi dan protein, pangsa pengeluaran pangan, dan tingkat ketahanan pangan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Lokasi penelitian dilaksanakan di Pondok Pesantren Sunan Gunung Jati Ba‟alawy Kota Semarang. Penentuan sampel responden menggunakan teknik purposive sampling dengan total responden 71 santri, yaitu laki-laki sebanyak 39,44% dan perempuan sebanyak 60,56%. Metode pengambilan data dengan wawancara dan kuisioner, observasi, pencatatan, recall, dan dokumentasi. Hasil penelitian yang didapatkan adalah santri memiliki pola konsumsi yang kurang akan tetapi porsi yang dikonsumsi sudah mencukupi. Santri memiliki pendapatan rata-rata Rp 1.107.042,-. Sebesar 64,11% konsumsi energi dan 78,00% konsumsi protein berasal dari pondok pesantren. Sedangkan, sebesar 35,89% konsumsi energi dan 22,00% konsumsi protein berasal dari pribadi. Berdasarkan tingkat pendidikan, santri non formal memiliki rata-rata konsumsi lebih besar dibanding tingkat pendidikan lainnya. Mayoritas santri memiliki Tingkat Konsumsi Energi dan Tingkat Konsumsi Protein lebih dari 80% kecukupan protein. Pengeluaran puntuk biaya pondok pesantren lebih kecil dibanding pengeluaran pribadi, yaitu sebesar 49,03% untuk pengeluaran pangan dan 49,05% untuk pengeluaran non pangan. Pengeluaran pangan pribadi sebesar 50,97% dan pengeluaran non pangan sebesar 50,95%. Pengeluaran pangan dan non pangan terbesar adalah santri kuliah. Pangsa pengeluaran pangan santri kurang dari 60%. Dapat disimpulkan kondisi ketahanan pangan santri mayoritas berada pada kategori tahan pangan. Kata Kunci: Pangsa Pengeluaran; TKE, TKP; Tingkat Ketahanan Pangan; Santri

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

400

Penerbit

: ., 2023

Deskripsi Fisik

89 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

400

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Fakultas Pertanian
Prodi Agribisnis

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

File Karya Ilmiah

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar