Text

Pengaruh Variasi HPMC terhadap Karakteristik Fisik dan Uji Hedonik Emulgel Minyak Biji Chia (Salvia hispanica L.)

---

Biji Chia (Salvia hispanica L.) mempunyai aktivitas antioksidan yang diperoleh dari senyawa fenolik dan flavonoid. Untuk mempermudah pemakaian minyak biji Chia ini diformulasikan dalam sediaan emulgel. Karakteristik fisik emulgel dipengaruhi oleh pemakaian emulgator, HPMC merupakan salah satu emulgator. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsentrasi HPMC sebagai gelling agent terhadap karakteristik fisik dan uji hedonik emulgel minyak biji Chia. Emulgel dibuat dalam 3 formula dengan variasi HPMC 1%, 2% dan 3% kemudian diuji karakteristik fisik (uji homogenitas, organoleptis, viskositas, uji daya sebar, uji pH, uji daya lekat) dan uji kesukaan. Data uji organoleptis dan homogenitas diuji dengan analisa deskriptif sedangkan data uji viskositas, daya sebar, daya lekat dan pH dianalisis secara statistik dengan analisa regresi linier. Data uji hedonik diuji menggunakan uji univariat. Berdasarkan hasil pengujian karakteristik fisik emulgel dihasilkan emulgel homogen, kental serta memiliki bau khas. Variasi konsentrasi HPMC berpengaruh terhadap karakteristik fisik sediaan emulgel. Peningkatan konsentrasi HPMC dapat menurunkan nilai pH serta daya sebar sediaan, namun meningkatkan nilai viskositas dan daya lekat sediaan emulgel. Berdasarkan hasil uji hedonik didapatkan bahwa formula 1 dan formula 2 lebih disukai dalam hal aroma emulgel dibanding dengan formula 3. Formula 2 dan formula 3 lebih disukai dalam hal tekstur emulgel dibanding dengan formula 1. Formula 2 dan formula 3 lebih disukai dalam hal sensasi minyak emulgel dibanding dengan formula 1.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

600

Penerbit

: ., 2023

Deskripsi Fisik

71 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

600

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Prodi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

File Karya Ilmiah

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar