Text

Uji Aktivitas Penurunan Tekanan Darah Serbuk Foam-Mat Drying (FMD) Bayam Merah (Amaranthus tricolor L.)

---

Bayam merah (BM) (Amaranthus tricolor L.) mengandung senyawa
antosianin dengan aktivitas penurunan tekanan darah. Antosianin rentan rusak pada
suhu tinggi, sehingga diperlukan proses untuk melindungi senyawa antosianin.
Foam-mat drying (FMD) merupakan proses pengeringan dengan suhu rendah.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas penurunan tekanan darah
serbuk FMD bayam merah.
BM dikeringkan dengan metode FMD menggunakan pelarut akuades (1:1),
tween 80 (6%), dan maltodekstrin (15%). Semua bahan dicampur kemudian
dikeringkan pada suhu 45oC. Hasil serbuk FMD diuji organoleptis, kadar air, laju
alir serta aktivitas penurunan tekanan darah pada tikus. Tikus diinduksi dengan
MSG 100 mg/KgBB/hari selama 14 hari hingga hipertensi. Tikus hipertensi dibagi
menjadi 5 kelompok perlakuan yaitu KP (furosemid 3,6 mg/KgBB/hari), KN
(akuades), kelompok III, IV, dan V berturut- turut (FMD BM dosis 200, 400, 800
mg/KgBB). Data evaluasi fisik serbuk diuji pendekatan literatur sedangkan tekanan
darah sistolik (TDS) dan diastolik (TDD) sebelum dan setelah perlakuan dianalisis
statistik menggunakan T dependent test.
Hasil FMDBM menunjukkan bentuk serbuk kering berwarna merah muda
dengan aroma khas bayam merah. Kadar air yang diperoleh 2±0,01%, laju alir
5,67±0,86 (g/detik), dan sudut diam 27,88o±0,44 FMDBM memiliki aktivitas
menurunkan tekanan darah karena terdapat perbedaan nilai TDS dan TDD pada
sebelum dan sesudah perlakuan (sig

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

600

Penerbit

: ., 2025

Deskripsi Fisik

85 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

21105011122

Klasifikasi

600

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Prodi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

File Karya Ilmiah

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar