Text

Analisis Swot Pengelolaan Bisnis Halal Umkm Kedai Coffee Di Kecamatan Mranggen Kabupaten Demak

---

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengelolaan bisnis halal pada Usaha
Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kedai kopi di Kecamatan Mranggen,
Kabupaten Demak, serta untuk mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan
ancaman (analisis SWOT) yang dihadapi oleh pelaku usaha dalam menerapkan
prinsip-prinsip halal. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada meningkatnya
kesadaran konsumen Muslim terhadap pentingnya produk halal serta tuntutan
regulasi mengenai sertifikasi halal dalam industri makanan dan minuman. Penelitian
ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data
berupa observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Objek penelitian
mencakup tiga kedai kopi, yaitu Semesta Coffee, Kedai Coffee Almira, dan Titik
Temu Coffee. Analisis data dilakukan melalui teknik SWOT untuk menggambarkan
strategi bisnis masing-masing UMKM dalam mengembangkan bisnis halal. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa ketiga kedai kopi memiliki komitmen terhadap
prinsip halal, namun masih menghadapi kendala dalam hal pemenuhan persyaratan
sertifikasi halal, keterbatasan informasi, dan minimnya pendampingan teknis.
Melalui analisis SWOT, ditemukan bahwa kekuatan utama terletak pada nilai religius
produk dan loyalitas pelanggan, sementara kelemahannya adalah kurangnya
pemahaman prosedur sertifikasi. Peluang dapat dilihat dari tren meningkatnya
permintaan pasar terhadap produk halal, sedangkan ancamannya berupa persaingan
dan ketatnya regulasi. Penelitian ini memberikan kontribusi teoritis bagi
pengembangan studi manajemen bisnis halal serta kontribusi praktis sebagai panduan
strategi bagi pelaku UMKM dalam meningkatkan daya saing melalui pendekatan
berbasis nilai-nilai syariah.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

800

Penerbit

: ., 2025

Deskripsi Fisik

143 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

21101031018

Klasifikasi

800

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Prodi Ekonomi Islam

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

File Karya Ilmiah

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar