Text
Analisis Peningkatan Kualitas Dan Kuantitas Produksi Sebagai Strategi Meningkatkan Daya Saing Pasar (Studi Pada UMKM Tahu Bakso Di Pasar Tradisional Kaliwungu)
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi peningkatan kualitas dan
kuantitas produksi guna meningkatkan daya saing UMKM Tahu Bakso di Pasar
Tradisional Kaliwungu, Kendal. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif
deskriptif. Data dikumpulkan melalui teknik purposive sampling yang melibatkan
pemilik, karyawan, konsumen, serta pemasok dan mitra bisnis. Proses analisis data
dilakukan melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan,
yang diperkuat dengan uji keabsahan data menggunakan triangulasi sumber. Selain
itu, penelitian ini menggunakan Analisis SWOT sebagai alat untuk
mengidentifikasi dan memetakan faktor internal (kekuatan dan kelemahan) dan
eksternal (peluang dan ancaman) yang dihadapi UMKM. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa UMKM Tahu Bakso memiliki kekuatan pada cita rasa dan
loyalitas pelanggan, namun menghadapi kelemahan dalam konsistensi produk
akibat proses manual dan ketiadaan SOP. UMKM juga memiliki peluang untuk
inovasi produk dan pasar daring, tetapi dihadapkan pada ancaman dari fluktuasi
harga bahan baku. Berdasarkan analisis ini, strategi peningkatan kualitas
difokuskan pada standardisasi bahan baku dan proses, sementara peningkatan
kuantitas ditekankan pada modernisasi peralatan dan manajemen tenaga kerja.
Secara keseluruhan, sinergi antara peningkatan kualitas dan kuantitas ini terbukti
efektif dalam meningkatkan daya saing pasar, membangun kepercayaan konsumen,
dan menciptakan pertumbuhan usaha yang berkelanjutan
Tidak tersedia versi lain