Text

Analisis Aktivitas Antioksidan, Kadar Fenolik dan Flavonoid Total pada Daun Mangga Arumanis (Mangifera indica L. var. Arumanis) dengan Perbedaan Polaritas Pelarut

---

Antioksidan dapat melindungi sel dari radikal bebas. Daun mangga
arumanis (Mangifera indica L. var. Arumanis) mengandung senyawa fenolik dan
flavonoid yang dapat meredam radikal bebas. Perbedaan polaritas pelarut
menghasilkan jumlah dan jenis metabolit sekunder yang berbeda. Tujuan penelitian
ini untuk mengetahui aktivitas antioksidan, kadar fenolik dan flavonoid total pada
daun mangga arumanis dengan perbedaan polaritas pelarut.
Daun mangga arumanis diekstraksi dengan metode refluks menggunakan
pelarut yaitu n-heksan, etil asetat, metanol dan etanol 70%. Identifikasi fenolik
ekstrak daun mangga arumanis (EDMA) diuji menggunakan pereaksi folinciocalteu dan identifikasi flavonoid EDMA menggunakan uji shinoda. Uji aktivitas
antioksidan EDMA menggunakan metode ABTS dengan pembanding Trolox.
Penetapan kadar fenolik total EDMA menggunakan metode spektrofotometri
dengan pembanding asam galat, sedangkan penetapan kadar flavonoid total EDMA
menggunakan metode spektrofotometri dengan pembanding kuersetin.
Hasil pada ekstrak n-heksan, etil asetat, metanol dan etanol 70% daun
mangga arumanis diperoleh nilai IC50 berturut-turut 214,234±0,345 ppm;
92,715±0,188 ppm; 113,576±0,561 ppm dan 77,079±0,052 ppm. Kadar fenolik
total berturut-turut 50,018; 462,692; 148,481 dan 479,275 mg GAE/gram ekstrak
sedangkan kadar flavonoid total berturut-turut 3,608 ; 6,171 ; 4,335 dan 5,594 mg
QE/gram ekstrak. Pelarut etanol 70% adalah pelarut yang paling cocok untuk
ekstraksi daun mangga arumanis dibandingkan pelarut n-heksan, etil asetat dan
metanol.
Kata kunci : Antioksidan, daun mangga arumanis, Mangifera indica L. var.
Arumanis, ABTS, fenolik, flavonoid.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

600

Penerbit

: ., 2024

Deskripsi Fisik

128 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

19105011066

Klasifikasi

600

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Prodi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

File Karya Ilmiah

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar