Text

Aktivitas Antioksidan, Penetapan Kadar Fenolik Total, dan Tanin Daun Kemangi (Ocimum basilicum L.) serta Profil Pengelompokannya dengan Kemometrika

---

Kemangi merupakan tanaman yang banyak mengandung metabolit sekunder
seperti polifenol, flavonoid, flavon, monoterpen, seskuiterpen, phenylpropanoid,
antosianin, asam fenolik, dan flavonol glikosida. Kandungan pada daun kemangi
memiliki manfaat sebagai antioksidan, kejang, diare, epilepsi, gout, mual, nyeri
tenggorokan, sakit gigi, dan bronkitis. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji
aktivitas antioksidan, penetapan kadar senyawa fenolik total dan tanin daun
kemangi yang diperoleh dari berbagai tempat tumbuh di Jawa Tengah, kemudian
dikelompokkan menggunakan analisis kemometrika.
Daun kemangi yang diperoleh dari 6 daerah di Jawa Tengah di ekstraksi
dengan metode maserasi selama 5 hari menggunakan pelarut etanol 96%. Maserat
diuapkan dengan rotary evaporator hingga diperoleh ekstrak kental. Pengukuran
aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH dengan pembanding vitamin C.
Penetapan kadar senyawa fenolik total dan tanin menggunakan pereaksi FolinCiocalteu dengan pembanding asam galat dan asam tanat. Data yang diperoleh
selanjutnya dikelompokkan dengan aplikasi Minitab kemudian dianalisis
menggunakan teknik kemometrika dengan metode Principal Component Analysis
(PCA) dan Cluster Analysis (CA).
Ekstrak etanol 96% daun kemangi (Ocimum basicilicum L.) memiliki
aktivitas antioksidan kuat dengan rentang nilai IC50 sebesar 56,157 – 91,278
µg/gram. Pengelompokkan ekstrak etanol 96% daun kemangi dengan
menggunakan metode PCA terbagi menjadi 4 kelompok, kelompok 1 terdiri dari
daerah Kudus; kelompok 2 terdiri dari daerah Bandungan, Magelang dan Klaten;
kelompok 3 terdiri dari daerah Banjarnegara; dan kelompok 4 terdiri dari daerah
Pekalongan. Dari 6 daerah di Jawa Tengah yang memiliki nilai aktivitas antioksidan
tertinggi adalah Kudus. Ekstrak etanol 96% daun kemangi memiliki perbedaan
kandungan fenolik dan tanin total serta aktivitas antioksidan.
Kata kunci: Daun Kemangi, IC50, Fenolik, Tanin, Kemometrika

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

600

Penerbit

: ., 2024

Deskripsi Fisik

88 hlm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

19105011010

Klasifikasi

600

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Prodi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

File Karya Ilmiah

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar