Pengaruh Sari Buah Jambu Biji Merah (Psidium Guajava. L) Terhadap Terjadinya Interferensi Pada Penetapan Kadar Protein Dengan Metode Lowry

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Pengaruh Sari Buah Jambu Biji Merah (Psidium Guajava. L) Terhadap Terjadinya Interferensi Pada Penetapan Kadar Protein Dengan Metode Lowry

Text

Pengaruh Sari Buah Jambu Biji Merah (Psidium Guajava. L) Terhadap Terjadinya Interferensi Pada Penetapan Kadar Protein Dengan Metode Lowry

Puput Erliana - Mahasiswa; Drs. apt. Ibrahim Arifin, M.Sc. - Pembimbing I;

Jambu biji merah merupakan buah yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan pangan fungsional karena miliki fungsi untuk kesehatan. Sifat fungsional yang dimiliki jambu biji merah disebabkan oleh terdapatnya vitamin C yang cukup tinggi Jambu biji merah mempunyai sifat pereduksi yang dapat berpengaruh pada kadar protein di cairan tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya interferensi yang disebabkan penambahan sari buah jambu biji merah pada analisis penetapan kadar protein menggunakan metode Lowry. Senyawa pereduksi yang terkandung dalam buah jambu biji merah yaitu flavonoid, tanin, dan vitamin C dianalisis secara kualitatif menggunakan reaksi warna. Penggunaan larutan standar protein yang berupa Bovine Serum Albumin (BSA) dalam air dengan kadar 0.0, 100,0; 200.0, 3000, 400,0, 500.0, dan 600.0 µg/ml yang selanjutnya masing-masing kadar ditambahkan sari buah jambu biji merah dengan kadar berturut-turut 0.0; 20000.0; 40000.0, 60000.0, 80000,0; 100000,0; dan 120000,0 µg/ml Pengujian dan interferensi dilakukan secara statistic dengan analisis regresi berganda. Hasil uji kualitatif menunjukkan bahwa jambu biji merah positif mengandung senyawa pereduksi yaitu flavonoid, tannin, vitamin C yang dapat mempengaruhi hasil penetapan kadar protein dan memiliki nilai signifikansı sebesar 0,000 (sig 0,000 < 0.05). Berdasarkan nilai signifikansi (sig 0,000 < 0,05) maka pola interferensi yang terjadi adalah pola interferen analyte dependent.

Kata kunci: Sari buah jambu biji merah, Penetapan Kadar Protein, Metode Lowry, Interferensi.

Ketersediaan

Perpustakaan Pusat 600

S01415S

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 600
Penerbit: : ., 2018
Deskripsi Fisik: 95
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 600
Tipe Isi: text
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Prodi Ilmu Farmasi
Fakultas Farmasi
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

File Karya Ilmiah

Pengaruh Sari Buah Jambu Biji Merah (Psidium Guajava. L) Terhadap Terjadinya Interferensi Pada Penetapan Kadar Protein Dengan Metode Lowry

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar