Minyak biji pala mengandung asam lemak tak jenuh dan miristisin yang mudah terdegradasi akibat dari paparan sinar UV. Tween 80 digunakan sebagai surfaktan dan PEG 400 digunakan sebagai kosurfaktan untuk meningkatkan stabilitas mikroemulsi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui stabilitas dan aktivitas antioksidan mikroemulsi minyak biji pala dengan varia…