Ditapis dengan
Ditemukan 1 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Musyfiqotun Niswah"
Uji Stabilitas Fisik dan Antioksidan Serbuk Foam Mat Drying Bayam Merah(Amar…
Bayam merah (BM) mengandung senyawa antosianin yang berpotensi sebagai antioksidan dalam meredam radikal bebas, namun senyawa ini mudah terdegradasi oleh udara, suhu dan cahaya selama penyimpanan. Untuk menjaga stabilitas antosianin, digunakan metode foam mat drying (FMD) dan diperlukan kemasan yang tepat. Penelitian ini bertujuan mengetahui stabilitas fisik dan aktivitas antioksidan serbu…
- Edisi
- -
- ISBN/ISSN
- 21105011125
- Deskripsi Fisik
- 115 hlm
- Judul Seri
- -
- No. Panggil
- 600
Fakultas Teknik 
Fakultas Hukum 
Fakultas Agama Islam 
Fakultas Ilmu Sosial & Ilmu Politik 
Fakultas Pertanian 
Fakultas Kedokteran 
Fakultas Farmasi 
Fakultas Keguruan & Ilmu Pendidikan 
Fakultas Ekonomi 
Pascasarjana