Hasil uji organoleptis dan homogenitas menunjukkan tekstur semakin kental, berwarna kuning kemerahan, beraroma vanilla dan homogen. Selama masa penyimpanan daya lekat mengalami penurunan, range teori daya lekat >4 detik. Hasil daya sebar sesuai hasil range teori 5-7 cm, viskositas meningkat setiap minggunya, pH memenuhi syarat range teori 4,5-7,5. Hasil ini juga d…
Hasil uji organoleptis dan homogenitas menunjukkan tekstur semakin kental, berwarna kuning kemerahan, beraroma vanilla dan homogen. Selama masa penyimpanan daya lekat mengalami penurunan, range teori daya lekat >4 detik. Hasil daya sebar sesuai hasil range teori 5-7 cm, viskositas meningkat setiap minggunya, pH memenuhi syarat range teori 4,5-7,5. Hasil ini …