Pisang Kepok (Musa paradisiaca Linn.) diketahui mengandung senyawa tanin dan flavonoid yang dapat digunakan sebagai antioksidan. Senyawa aktif tanın dan flavonoid sangat rentan terhadap suhu dan waktu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan waktu ekstraksi terhadap aktivitas antioksidan Daun Pisang Kepok (Musa paradisiaca Linn.). Daun Pisang Kepok diekstrak menggunakan met…