Daun kayu manis diekstraksi menggunakan maserasi dengan etanol 96%, filtrat dikentalkan dengan rotary evaporator 50˚C. Ekstrak difraksinasi dengan heksan, etil asetat, air dan diuji aktivitas antioksidan dengan DPPH dan ABTS dengan pembanding kuersetin dan trolox. Kemudian ditetapkan kadar fenolik dan flavonoid total dengan pembanding asam galat dan kuersetin …